很有创意的一系列美食纪录片，片中涵盖了安徽，四川，贵州，广东，浙江，山东，福建以及北京八个地区的美食。纪录片与传统美食纪录片单纯以当地特色美食有所不同，风格偏叙事化，以点带面地用两三个短片中的酒带出来当地的下酒菜，并进而带出了本土风情，结构清晰，让人观众看起来不费劲，观感很舒服。
此外，题材很新颖，笼统地讲，以央视出品的《舌尖上的中国》为代表的传统美食记录片主要围绕当地特色美食展开，以《人生一串》为代表的新型美食记录片是以背后的故事为核心，而《下酒菜》吸收了前两者的优点，用下酒菜和酒带出来当地美食，又借当地美食带出来人，带出来背后的文化。以广东篇为例。纪录片先用舞狮队伍团建带出了“佛山驰名品牌”德心斋猪蹄以及本土名酒，进而引出来这道有着 300 年历史的得心斋猪蹄制作过程，并展开讲背后的故事，形成了以点带面，以面引出传统文化。
虽然结构和题材可圈可点，但暴露出来的问题在于内容方面，单集时长较短，如果有续集的话希望可以充实一下内容。
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