更新时间:2014-03-19

保罗教你做面包第一季:烘焙，你也可以

我最经受不住的诱惑之一，就是路边夜晚的面包店，从店里透出的明亮温暖的灯光，撒在每一个路过它的人的身上，客人们拿着托盘挑选他们心仪的面包。从烘焙厨房中，飘出来面包的香气，陶醉着周围的每一个人。我常常会希望自己是一名面包师，看着每一个买到自己面包的人的笑容，心里有着无比的幸福与满足感。
你也一定买过各种各样的面包－－便利店中出售的袋装果酱包，面包房中各式各样新鲜烘焙的花式面包，或者是超市中整条的切片面包。你也许偏爱某一种口味的面包－－甜的还是咸的，日式的还是欧式的，并且希望每天都有美味的面包做为早餐，给你一天的动力。
也许可以常常吃到钟爱的面包，与成为面包师这两件事，只是你脑海中不能完成的事情的清单中的两个选项－－只是想一想，从来没想过会实现。而现在，你大可以将这两件事情从你的清单中划掉了－－“我是Paul Hollywood，我为烘焙而生”，有了Paul这位面包烘焙的大师教你做烘焙，还有什么借口拒绝一试呢？
《Paul Hollywood教你做面包》是英国bbc推出的一档美食纪录片，内容是一位头发花白的英国大叔Paul Hollywood，教你做在家中就可以烘焙出媲美面包房的美味面包。
这一档纪录片一共有6集，在每一件集中，Paul大叔都循序渐进的指导你，先烘焙一个基本的面包，再由这个面包做基础，加上各种配菜、奶酪、火腿等，进一步烹制，制作出一道道诱人又营养的菜肴。
Paul还走进各有特色的面点面包店，向来自世界各角落的人们学习他们家乡面食的制作工艺－－所以你不仅仅可以学到制作美味的面包，还可以借由此片了解到世界各地的饮食特色，比如西班牙的椒盐卷饼、黎巴嫩香草芝麻烤饼。
每一个面包，都要经过和面、揉面、发酵、塑形、在发酵，这五个基本步骤，才能做出令人满意的作品。当然其中还会因为面包的质地、口味等因素，调整它们各自的制作方法。跟着Paul 大叔，你可以学到法棍、意式脆饼、苏打面包等基本面团的制作，还可以学到由各种面包加以改进的面包沙拉、塞浦路斯pita饼加烤串等可作为一顿正餐享用的佳肴，或者是技艺熟练之后可以尝试制作的天然酵种酸面包、牛角包等种类的面团。
亲自手作烘焙的面包，一定是令你自己以及品尝到的人印象深刻的。不仅仅是因为它们的用料是经过你自己精心挑选的健康配方，更多的，是它们的制作过程中，融入了你的耐心、智慧以及满满的爱心。
如果你有在乎的他或她，不如就拿出半天时间，和Paul大叔一起，做一餐精致美味的面包大餐，和你心爱的人一起享用吧！